Adakah Penambah Makanan Halal?

Assalamualaikum WBT..

Makanan yang diproses kini menjadi pilihan banyak keluarga di Malaysia. Disebabkan kesuntukan masa, suri rumah terutamanya yang bekerja, biasanya membeli makanan jenis itu untuk hidangan isi rumah. Selain kandungan gula, lemak dan garam yang tinggi, makanan yang diproses juga mengandungi pelbagai bahan penambah makanan.

APAKAH PENAMBAH MAKANAN?

Penambah makanan biasanya digunakan oleh industri makanan untuk melakukan pelbagai fungsi penting dalam proses pengeluaran makanan. Ia digunakan untuk menjadikan makanan tidak mudah rosak dan menambah khasiat yang hilang sewaktu menjalani pemprosesan. Penambah makanan merupakan 10% daripada jumlah makanan yang diambil oleh orang dewasa.

Penggunaan penambah makanan adalah cabaran kepada umat Islam kerana proses yang terbabit dalam penghasilannya dan sumber bahan penambah itu sendiri mungkin menggunakan ramuan haram yang dimasukkan ke dalam produk makanan halal.

Selain itu, terdapat amalan mencampurkan penambah makanan tanpa dicatatkan pada label, misalnya penggunaan bahan seperti Skatole, salah satu komponen utama najis. Sungguhpun bahan itu diperoleh daripada tiruan, ia masih tidak boleh diterima. Bagaimanapun, terdapat pengeluar yang sanggup mencampurkan apa jua bahan ke dalam makanan demi mengaut keuntungan besar.

Akta Makanan Malaysia 1983 dan Peraturan Makanan 1985 (Akta 281) memberikan satu senarai lengkap penambah makanan yang dibenarkan penggunaannya dalam makanan yang dijual di Malaysia. Di bawah Akta Makanan, bahan penambah yang dibenarkan berada di bawah pelbagai jadual seperti pewarna makanan, penambah perisa, bahan perisa antipengoksida, pelembut makanan, pengawet dan suplemen makanan. Jadual tersebut menyenaraikan bahan-bahan yang dibenarkan dalam makanan.

Walaupun Peraturan Makanan membenarkan penggunaan bahan penambah dalam makanan, pengguna perlu sedar bahawa penambah makanan adalah bahan kimia yang perlu dielak.

Walaupun pengambilan bahan penambah makanan umumnya boleh menimbulkan masalah kesihatan, namun persoalannya di sini ialah penambah makanan yang digunakan itu mungkin diambil daripada hasil sampingan binatang, sekaligus menjadikannya haram dimakan oleh umat Islam.

Memandangkan penggunaan penambah makanan begitu berleluasa dalam makanan yang diproses, Mufti Negeri Perak, Dato’ Seri Haji Harussani Haji Zakaria telah dihubungi untuk mendapatkan pandangan beliau mengenai perkara ini. Dalam sepucuk surat kepada CAP, beliau menjelaskan setiap yang meragukan adalah termasuk di bawah istilah ‘syubah’ dan setiap yang syubah adalah haram. Wallhualam'.

Kenapa Orang Melayu Makan Guna Tangan

Setiap bangsa di dunia ini punya budaya tersendiri.

Oleh sebab makan itu satu perkara yang wajib dalam hidup, cara makan juga merupakan satu budaya.

Masing-masing bangsa ada budaya mereka tersendiri bagaimana mereka makan.

Misalnya orang Cina menggunakan kayu (chopstick) dan orang Barat pula menggunakan sudu dan garfu.

Tentu ada sebab yang rasional kenapa mereka amalkan cara itu.

Orang Melayu makan biasanya menggunakan tangan kanan. Apakah rasionalnya dan kenapa orang Melayu makan dengan tangan ?

Soalan ini dijawab dengan mudah di akhir abad ke-19 oleh seorang kerabat diraja Kedah yang menetap di Selangor bernama Tengku Kudin. Perkara ini diceritakan oleh seorang isteri pegawai tinggi British yang berkhidmat di Selangor pada masa itu dalam bukunya “Chersonese – The Guilding Off” oleh Emilly Innes“

Begini kisah Tengku Kudin tersebut (seperti yang diceritakan dalam buku Chersonese)


Pada suatu hari Tengku Kudin telah dijemput oleh British Resident menghadiri satu jamuan makan malam di rumah resident tersebut.

Ketika semua tetamu jemputan telah bersedia untuk menghadapi hidangan, Tengku Kudin tiba-tiba bangun menuju ke arah paip air dan membasuh tangannya.

Tanpa menghiraukan orang lain semuanya menggunakan sudu dan garfu, beliau dengan selamba menyuap makanan ke mulutnya dengan tangannya!

Telatah Tengku Kudin ini diperhatikan oleh seorang wanita Inggeris yang kebetulan duduk di sisinya.

Merasa tertarik dengan perlakuan Tengku Kudin itu wanita tersebut lantas bertanya: “Kenapa anda makan dengan tangan ?

Bukankah menggunakan sudu dan garfu itu lebih bersih dan lebih sopan ?”

Dengan selamba Tengku Kudin menjawab lantang dan dapat didengari oleh orang lain. Katanya:

“Saya makan dengan menggunakan tangan saya sekurang-kurangnya ada tiga sebab:”

Pertama:
Saya tau tangan saya lebih bersih dari sudu dan garfu sebab saya sendiri yang membasuhnya – bukan orang lain. Sudu dan garfu itu dibasuh oleh orang lain yang belum tentu cukup bersih.

Kedua:
Saya yakin tangan saya lebih bersih kerana tangan saya hanya saya seorang saja yang menggunakannya – tidak pernah dipinjam oleh orang lain, sedangkan sudu dan garfu itu ramai yang pernah menggunakannya.

Ketiga:
Saya percaya tangan saya lebih bersih kerana ia tidak pernah jatuh dalam longkang !!

Jawapan Tengkun Kudin ini menjadikan semua orang yang mendengarnya terlopong. Kalau sebelum itu ada antara mereka yang tersenyum sinis melihat Tengku Kudin menyuap makanannya dengan tangan tapi selepas itu masing-masing mengangguk mungkin kerana memikirkan ada logiknya jawapan tersebut.

Moralnya: Kita jangan lekas menghina atau memandang jijik perlakuan orang lain yang berlainan dengan budaya kita. Masing-masing ada rasionalnya kenapa mereka berbuat begitu.

Artikel ini dikongsikan dari email

- Mengikut cara Rasulullah s.a.w,beliau akan menggaulkan lauk dan nasi dengan tangan kanannya dan kemudian membiarkan sebentar, lalu Rasullah saw akan mengambil sedikit garam menggunakan jari kecilnya(yg last tu), lalu Rasullah saw akan menghisap garam itu. Kemudian barulah Rasulullah makan nasi dan lauknya. Mengapa? Kerana kedua belah tangan
kita ada mengeluarkan 3 macam enzim,tetapi konsentrasi di tangan kanan kurang sedikit dari yg kiri. Ini adalah kerana enzim yg ada di tangan kanan itu merupakan enzim yang dapat menolong proses penghadaman (digestion), ia merupakan the first process of digestion.

Mengapa menghisap garam?
Kerana garam adalah sumber mineral dari tanah yg diperlukan oleh badan kita.
Dua cecah garam dari jari kita itu adalah sama dgn satu liter air mineral. Kita berasal dari tanah maka lumrahnya bahan yang asal dari bumi (tanah) inilah yg paling berkhasiat untuk kita.

Kenapa garam?
Selain dari sebab ia adalah sumber mineral, garam juga adalah penawar yang paling mujarab bagi keracunan, mengikut Dr, dihospital-hospital , the first line of treatment for poisoning adalah dengan memberi Sodium Chloride, iaitu GARAM.

Garam juga dapat menghalang sihir dan makhluk-makhluk halus yang ingin menggangu manusia.